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RISTORANTE
ANTIPASTI
Speck d'anatra affumicata, Mortadella d'asino con pistacchio di Bronte, Black angus affumicato, Cervo pralina, Ubriacona(pecorino stagionata 24 mesi nel vino rosso),Blu di capra.23,00 €23,00 EUR

Fiore di zucca ripieno di salmone marinato al coriandolo e fiordilatte, in tempura.
6,00 €6,00 EUR

Uovo alla coque panato e fritto, fonduta di pecorino al tartufo nero, funghi cardoncelli arrosto.11,00 €11,00 EUR

Polpettine di cervo con salsa bordolese ai mirtilli.12,00 €12,00 EUR

Tartare di manzo condita con capperi, cetriolini marinati, tabasco e salsa Worcestershire, nido di pasta kataifi e uovo di quaglia.13,00 €13,00 EUR

Tartare di tonno rosso e gamberi bianchi marinati, polpo e calamari rosticciati servito con frutta fresca e verdure di stagione.23,00 €23,00 EUR

PRIMI
Spaghettone acqua e farina, speck d'anatra, bufala affumicata, crispy topinambur, crema di piselli e cipollina rossa marinata.13,00 €13,00 EUR

Gnocchetti di patate con sugo di coda alla vaccinara, panna acida al sedano e crumble salato al cacao.15,00 €15,00 EUR

Trenette al ragù bianco di anatra con albicocche secche al timo.15,00 €15,00 EUR

Orecchiette alle cime di rapa, cozze sarde, pinoli e panure all'nduja.16,00 €16,00 EUR

Spaghettone cacio e pepe con tartare di gamberi bianchi marinati al lime.18,00 €18,00 EUR

SECONDI
Guancia di manzo brasata con crema pasticciera fritta e broccoletto romano.20,00 €20,00 EUR
Petto d'anatra, flan di zucca, crema di zucca, salsa al Blu di Capra e semi di zucca tostati.22,00 €22,00 EUR

Filetto di manzo, crema di sedano rapa e carciofo alla romana.28,00 €28,00 EUR

Trancio di salmone leggermente scottato, crema di patate al lime e funghi arrostiti.20,00 €20,00 EUR

Calamari rosticciati con lenticchie decorticate e pomodoro confit.20,00 €20,00 EUR

CONTORNI


7,00 €7,00 EUR

DESSERTS
Brownie al cioccolato con arachidi, caramello salato e lamponi.
Consigliato con il nostro cocktail Morfeo.7,00 €7,00 EUR

Tortino di mela verde su cremoso al latte di cocco.
Consigliato con il drink Espresso Martini.7,00 €7,00 EUR

Tiramisù con biscotto gluten free al caffè, mascarpone alla nocciola e crema soffice al cioccolato bianco e caffè.
Consigliato con il nostro cocktail Era.8,00 €8,00 EUR

Semifreddo al pistacchio, crema inglese al limone e crumble al cacao.
Consigliato con il nostro cocktail Estia.8,00 €8,00 EUR

Semifreddo all'amarena, cremoso al cioccolato bianco e rosmarino.
Consigliato con il nostro cocktail Belle.8,00 €8,00 EUR

LIEVITI
Lunedì giorno di riposo della pizzeria.
PIZZE CLASSICHE
Pomodoro San Marzano DOP, origano e olio evo.8,00 €8,00 EUR

Fiordilatte dei monti Lattari, pomodoro San Marzano DOP e basilico.9,00 €9,00 EUR

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte dei Monti Lattari e alici del Cantabrico.11,00 €11,00 EUR

Bufala campana, pomodoro San Marzano DOP, parmigiano e basilico.11,00 €11,00 EUR

Fiordilatte dei Monti Lattari, crema di funghi champignon, salsiccia e finocchietto.12,00 €12,00 EUR

Fiordilatte dei Monti Lattari, broccoletti ripassati e salsiccia.12,00 €12,00 EUR
Pomodoro San Marzano DOP con Nduja, fiordilatte dei Monti Lattari e Spianata Romana.13,00 €13,00 EUR

PIZZE HÈCO
Crema di patate al lime, broccoletti ripassati, punte di carote e zenzero in crema e panure alla barbabietola.13,00 €13,00 EUR
Funghi champignon, blu di capra, besciamella aromatizzata al timo, fior di latte dei Monti Lattari e parmigiano Reggiano.
Consigliata con il nostro cocktail HÉCO.13,00 €13,00 EUR

Sugo all'amatriciana, guanciale amatriciano a fette, crema di Pecorino e Olio EVO.
Consigliata con il nostro cocktail Nereo.14,00 €14,00 EUR

Besciamella al tartufo, Patate a sfoglia, fiordilatte, rosmarino fritto.
Consigliata con il nostro cocktail Nereo.14,00 €14,00 EUR

Moscardini alla "Luciana" con il loro sugo, olive taggiasche e panura al prezzemolo.14,00 €14,00 EUR

Pollo marinato alla cacciatora c.b.t., fiordilatte dei monti Lattari, crema di olive taggiasche e chips di riso soffiato aromatizzate al rosmarino.
Consigliata con il nostro cocktail Belle.14,00 €14,00 EUR

Fiordilatte, Indivia riccia, crema di olive taggiasche, alici del cantabrico, pomodorini confit e pinoli tostati.14,00 €14,00 EUR

Ombra di pomodoro, pomodoro cuore di bue fresco in cottura, puntarelle a crudo, stracciatella e emulsione di alici del Cantabrico.14,00 €14,00 EUR
Fiocco di culatello, stracciata di bufala, crema di pomodori secchi, basilico.
Consigliata con il drink Bloody Mary.15,00 €15,00 EUR

FRITTI
FRITTI
2,50 €2,50 EUR

4,00 €4,00 EUR

Supplì habanero con stracciatella e confettura di datterino.5,00 €5,00 EUR

Tonnarello alla carbonara panato e fritto, crema alla carbonara e chips di guanciale croccante.5,00 €5,00 EUR

5,00 €5,00 EUR

Fiore di zucca ripieno di salmone marinato al coriandolo
e fiordilatte, in tempura.6,00 €6,00 EUR

Porzione da 5 pezzi7,00 €7,00 EUR

VINI
MESCITE
6,00 €6,00 EUR

6,00 €6,00 EUR

6,00 €6,00 EUR

7,00 €7,00 EUR

7,00 €7,00 EUR


8,00 €8,00 EUR


VINI BIANCHI
25,00 €25,00 EUR

28,00 €28,00 EUR

28,00 €28,00 EUR

30,00 €30,00 EUR


